Sayur buncis tahu
Ingredients
Bahan100 gr buncis, potong 3 cm
100 gr tahu berkulit, potong dadu ato tahu putih dipotong dan digoreng dulu
250 gr daging tetelan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
garam sesuai selera
1/2 sdt gula merah
250 ml santan
750 ml air
4 siung bawang merah, iris halus
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi matang
2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Instructions
1. Rebus tetelan dalam 750 ml air sampe empuk, potong2, buang buih, didihkan kembali dengan api sedang2. Tumis bawang merah sampe harum
3. Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, aduk sampe bumbu berubah warna
4. Masukkan ke dalam rebusan tetelan
5. Tambahkan santan, gula, buncis, dan tahu
6. Didihkan dengan api sedang sampe buncis layu, masukan garam
7. Angkat, sajikan hangat