Mi Goreng Jawa
Ingredients
Bahan:250 gr mi basah, seduh air panas (agar tidak terlalu berminyak, tiriskan segera)
atau: 150 gr mi kering, seduh dengan air mendidih
100 gr taoge, buang akar
2 lembar daun kol, buang tulang daun, iris 1/2 cm
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1-2 sdm bawang goreng
100 gr udang kupas
150 gr daging, rebus, potong dadu (1 cm)
atau: daging ayam goreng, cabik-cabik
2-3 sdm kecap manis
150 cc kaldu
3-5 sdm minyak untuk menumis
emping goreng
Bumbu dihaluskan:
3 buah kemiri goreng/sangrai
3 buah bawang putih
1 sdt merica bulat
1/2 sdt garam
Instructions
Cara Membuat:Tumis bumbu halus sampai kuning. Masukkan daging dan udang, aduk sampai udang berubah warna.
Tuangi kaldu. Didihkan. Masukkan kecap, kol, mi, dan daun bawang
Masukkan taoge dan seledri. Aduk sampai seluruhnya matang dan kaldu habis.
Angkat. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping yang sedikit dihancurkan