Serabi
Ingredients
Bahan:1 cup tepung terigu
1 sdt baking powder
1 kaleng santan
1/4 cup air daun suji atau pandan
1 butir telur
1/4 sdt garam
Minyak sayur untuk olesan
Bahan Juruh :
1 kaleng santan
1/2 cup gula merah/ 1 gelondong gula merah
2 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Instructions
Cara Mengolah :Membuat Juruh :
Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih.
Angkat lalu saring.
Sajikan setelah dingin dengan serabi.
Membuat Serabi :
Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
Kocok telur dan garam sampai berbuih.
Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
Biarkan selama 1-2 jam.
Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
Tuang 3-4 sdm adonan.
Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
Masak sampai matang, angkat.
Ulang proses ini sampai adonan habis.
Sajikan dengan juruh.