Ekado
Ingredients
Bahan:Kembang tahu kering, rendam air hingga lunak, potong 10×10 cm (saya pake kembang tahu lembaran jadi tidak perlu di rendam air dahulu)
Minyak goreng
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
Isi, aduk rata:
150 g udang kupas cincang
100 g daging ayam cincang
1 sdm tepung kanji
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Instructions
· Ambil selembar kembang tahu, isi dengan 1 sdm adonan Isi, beri 1 butir telur puyuh. Bulatkan dan ikat kembang tahu dengan benang.· Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan tiriskan.
· Sajikan hangat dengan sambal ekado.Untuk 10 buah
Sambal Ekado
Bahan:
5 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
3 sdm mayonnaise
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
½ st garam halus