Klappertaart
Ingredients
Bahan :Margarin untuk olesan
3-4 buah kelapa mudah
30 g tepung terigu
½ sdt vanili bubuk
½ sdt kayu manis bubuk
250 ml susu cair
6 kuning telur
2 putih telur
150 g gula pasir
50 g kenari panggang, cincang
1 sdm kenari panggang iris
Instructions
Cara membuat:Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi pinggan tahan panas (20x20x5 cm) dengan margarine.
Keruk kelapa muda ± 400 g
Campur tepung terigu, vanili dan kayu manis, larutkan dalam susu. Aduk sampai tercampur.
Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan gula larut. Setelah itu campur bersama adonan tepung dan susu.
Secara terpisah kocok putih telur sampai kaku masukan separuh kedalam campuran adonan diatas.
Sisihkan sebagian untuk hiasan diatasnya nanti setelah setengah matang.
Tiriskan kelapa muda sisihkan sebagian untuk hiasan. Masukan kelapa mudah dan kenari cincang kedalam adonan, aduk.
Tuang adonan kedalam pinggan yang sudah disiapkan, panggang dalam oven selama 20 menit, sampai adonan menjadi kaku.
Keluarkan pinggan dari oven, hiasi permukaaanya dengan sisa kocokan putih telur, kelapa muda dan taburi dengan kenari iris.
Panggang kembali selama 10 menit sampai warna agak kuning kecoklatan, angkat.
Setelah dingin potong kotak-kotak ukurang sesuai selera dan hidangkan.